หมากกะบก อัลมอนด์แห่งภาคอีสาน

หากใครเป็นลูกหลานชาวอีสาน แน่นอนว่าเกือบร้อยเปอร์เซ็นต้องรู้จัก "เม็ดกระบก" แน่นอน ซึ่งถือเป็นอาหารสรรพคุณยอด หากินยาก

ซึ่งเด็กรุ่นใหม่ ไม่รู้จักและไม่เคยสัมผัสรสชาติแน่นอน เม็ดกระบก หรือ อัลมอนด์อีสาน หรือ อัลมอนด์เมืองไทย

มีลักษณะเป็นเมล็ดรูปไตขนาดใหญ่ เปลือกหุ้มเมล็ดมีสีน้ำตาล เนื้อในเป็นแป้งสีขาวเม็ดกระบก ถือเป็นยารสเบื่อเมา มีรสมันติดขมเล็กน้อย กินแล้วช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ที่สำคัญป้องกันโรคความจำเสื่อม บำรุงหัวใจ และป้องกันมะเร็งเต้านม กินได้ทุกเพศทุกวัย

วิธีทาน 

ให้นำเม็ดกระบกมาตากแห้ง หรืออบไล่ความชื้น จากนั้นนำไปคั่วด้วยไฟอ่อนๆ จนเม็ดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง โรยเกลือเก็บไว้ในขวดโหล ทานวันละ 20 เม็ด

ทั้งนี้ ต้นกระบก มีชื่อเรียกท้องถิ่นหลากหลายชื่อได้แก่ มะลื่น หมักลื่น ซะอัง หลักกาย หมากบก หมากกระบก จะบก เป็นต้น

มักพบได้ตามป่าดิบแล้ง ป่าชายหาด ป่าเบญจพรรณ ป่าหญ้า และป่าแดงข โดยมีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นผลัดใบขนาดใหญ่ ใบเดี่ยวรูปไข่ ดอกเป็นช่อสีเขียวอ่อน ผลแบนกลมรีสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เมล็ดเดี่ยวเปลือกแข็ง เนื้อในสีขาว